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再來試試第2道...冰糖釀豬腳
這可就是大挑戰了
本人我從來沒做過豬腳料理...
生平第一次
有點兒緊張...
準備的材料有：
米酒、醬油、醬油膏、冰糖、老薑、前腿豬腳
豬腳先川燙後再用水及米酒煮約15分鐘...
調味料是這4樣：醬油、醬油膏、冰糖、老薑
調味料和豬腳一起下鍋中火拌炒...約15分鐘...大火收汁...
試味道...
要有甜度...但又不能蓋過鹹度...
接下來是重點...
關火悶3個小時...都不要動它喲~
3小時後打開蓋子加水...高於豬腳約1公分高...
大火滾後...轉中小火...滾煮1個半小時...
然後它就變成深褐色了
放涼後進冰箱...隔天再熱來吃...
鹹甜鹹甜的味道再加上QQ的皮...媽呀~怎麼這麼好吃
【冰糖釀豬腳】大大成功
這可就是大挑戰了
本人我從來沒做過豬腳料理...生平第一次
有點兒緊張...準備的材料有：
米酒、醬油、醬油膏、冰糖、老薑、前腿豬腳
豬腳先川燙後再用水及米酒煮約15分鐘...
調味料是這4樣：醬油、醬油膏、冰糖、老薑
調味料和豬腳一起下鍋中火拌炒...約15分鐘...大火收汁...
試味道...
要有甜度...但又不能蓋過鹹度...
接下來是重點...
關火悶3個小時...都不要動它喲~
3小時後打開蓋子加水...高於豬腳約1公分高...
大火滾後...轉中小火...滾煮1個半小時...
然後它就變成深褐色了
放涼後進冰箱...隔天再熱來吃...
鹹甜鹹甜的味道再加上QQ的皮...媽呀~怎麼這麼好吃
【冰糖釀豬腳】大大成功
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